展現(xiàn)茶文化的宋韻之美
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展現(xiàn)茶文化的宋韻之美

剛剛結(jié)束的《2022中國詩詞大會(huì)》決賽舞臺(tái)上,民間出題人韓喆明以點(diǎn)茶方式出題,在茶湯上作畫,風(fēng)雅而別致,引得不少觀眾贊嘆。鏡頭里,只見他以長柄茶勺作筆,以茶膏為墨,或輕點(diǎn)、或勾勒、或暈染,瞬息間一幅水墨丹青便出現(xiàn)在茶湯上。畫面中,遠(yuǎn)山、輕舟、漁翁栩栩如生,“孤舟蓑笠翁,獨(dú)釣寒江雪”的意境油然而生。

韓喆明在茶湯上作畫


臨摹《瀟湘八景圖》(局部)(受訪者供圖)


南宋《瀟湘八景圖》(局部)(受訪者供圖)

韓喆明是宋代茶文化研究者,擅長茶湯作畫技藝。6年間,他在茶湯上勾勒了200多幅畫作。許多人通過他的作品開始對(duì)宋代茶文化產(chǎn)生興趣,進(jìn)而更深入地了解和探究宋代美學(xué)、乃至中華文化的精神意趣。

與常見的沖泡法相比,現(xiàn)代人對(duì)于點(diǎn)茶并不熟悉。作為中華傳統(tǒng)文化中古法飲茶的一種,點(diǎn)茶理念誕生于中晚唐至五代,在宋代達(dá)到頂峰,至明代貢茶“廢團(tuán)改散”后逐漸式微,被沖泡法取代。

40歲的韓喆明畢業(yè)于中國美術(shù)學(xué)院,曾是一名平面設(shè)計(jì)師。受家學(xué)影響,韓喆明自幼就深愛中華傳統(tǒng)文化,也喜歡收藏宋代瓷器,其中有不少是茶具。為何宋代的茶具與今天的茶具差別很大?宋人為何要燒造這樣的器物?他們又是怎樣使用的呢?種種好奇引領(lǐng)他走進(jìn)點(diǎn)茶文化的世界。

為了弄清宋代點(diǎn)茶的模樣,韓喆明閱讀了大量宋代茶書,如《大觀茶論》《茶錄》《東溪試茶錄》《宣和北苑貢茶錄》《北苑別錄》等。但是單純的文字記載內(nèi)容有限,解讀也存在爭議。于是,從《攆茶圖》《文會(huì)圖》《五百羅漢圖》等宋人繪畫作品,到宋元遼金時(shí)期的墓室壁畫,再到出土的宋代茶具實(shí)物……這些直觀的圖像和實(shí)物資料也成了韓喆明研究的參考依據(jù)。

但韓喆明并不是“復(fù)刻”宋代的點(diǎn)茶技藝,而是把宋代繪畫與茶文化結(jié)合,展現(xiàn)出獨(dú)特而雅致的宋韻之美。

宋代繪畫在藝術(shù)史上有著至關(guān)重要的地位,點(diǎn)茶也在宋代得到了前所未有的發(fā)展。宋人文獻(xiàn)中,對(duì)于茶湯藝術(shù)有“纖巧如畫”的形容?!八萎嬙煨蜏?zhǔn)確、格法嚴(yán)謹(jǐn),筆法更是精微細(xì)致。茶湯上呈現(xiàn)的畫面也應(yīng)非常接近當(dāng)時(shí)的繪畫作品,而非今天人們所理解的抽象圖案?!表n喆明說。

韓喆明的作品多以臨摹宋畫為主。與咖啡拉花等類似形式相比,在茶湯上展現(xiàn)宋畫的細(xì)膩雅致可謂難上加難。茶湯作畫對(duì)沫餑要求很高,要夠厚、夠細(xì)、夠白,但適合作畫的泡沫細(xì)膩程度維持時(shí)間卻很短。作畫者須一氣呵成,在3至5分鐘內(nèi)成畫。韓喆明雖有繪畫基礎(chǔ),上手卻也并不容易。毛筆在紙上作畫是“軟碰硬”,茶勺在茶湯泡沫上作畫則是“硬碰軟”。想要模仿國畫的潑墨、線條、點(diǎn)畫等技法,在實(shí)際操作中卻是很難。在一次次地探索與嘗試后,韓喆明逐漸掌握了技巧,臨摹出《蘋婆山鳥圖》《林和靖圖》等多件作品,于茶湯上再現(xiàn)精美的中國古代繪畫。

對(duì)于自己的作品,韓喆明不愿用已有的“茶百戲”“水丹青”等概念來定義,“從學(xué)術(shù)角度講,憑借目前掌握的史料,我并不能保證這是百分百復(fù)原宋代的茶品與技法。如果輕易使用古稱作為噱頭,難免會(huì)引起誤解與混淆?!表n喆明避開已有稱謂,以“茶山水”命名自己所研究和展示的技藝。他認(rèn)為,自己的“茶山水”既是一種對(duì)宋代文化的追慕,更是一種與古人的對(duì)話。

在韓喆明眼中,茶湯作畫不僅是一門技藝,更體現(xiàn)了中國人從古至今的浪漫詩意和對(duì)山川天地的思考?!安璞旧沓鲇谏剿g,我通過在茶湯上作畫的方式,又將山水‘還給’了茶?!表n喆明說,在這一來一往之中不斷品味體會(huì),是一件頗有趣味和禪意的事。

2019年,韓喆明全身心投入到中國茶文化的推廣中。從借力新媒體平臺(tái),到參與錄制電視節(jié)目,再到開設(shè)課程和講座,韓喆明不遺余力?!拔宜龅氖虑椋褪且砸槐K茶為大家打開通往宋代文化的一扇門?!表n喆明希望通過自己的努力,讓古老的中國點(diǎn)茶文化與當(dāng)代人的生活相結(jié)合,讓茶文化在不斷更迭的時(shí)代中尋找到新的平衡點(diǎn)。

《人民日?qǐng)?bào)海外版》(2022年03月23日第07版)